ECONOMÍA

Una tierra de terruños

Con un 66% de tierras agrícolas y vinos que lo han hecho famoso en todo el mundo, el Departamento de Yonne exhibe con orgullo su identidad rural. Sus 4.300 fincas y sus 12.256 empleados ofrecen una variedad de alimentos a todos los gourmets amantes de los productos de calidad. Los agricultores de Yonne cultivan vides, cereales, frutas, verduras y crían ganado vacuno, avícola, porcino y, por supuesto, los famosos caracoles de Borgoña. Entre los productos locales más populares se encuentran las cerezas, las patatas, los pepinos, las lentejas, la miel y la mermelada, además de quesos con carácter como los Chaource, Soumaintrain, Saint-Florentin y Délice de Burgundy.

Pero es sobre todo por su viticultura que Yonne destaca, con los viñedos de Chablis, Auxerrois, Joigny, Tonnerrois y Vézelay. Solo la producción de Chablis representa el 72% de los viñedos de Yonne y el 19% de los viñedos de Borgoña, es decir, 34,3 millones de botellas al año para una facturación estimada en 273 millones de euros. Las exportaciones de los AOC de Chablis, Irancy, Saint-Bris y Vézelay ascienden a 201 millones de euros al año.

Más al norte, el viñedo Sénonais, famoso desde la Antigüedad y desaparecido tras la Primera Guerra Mundial, tras los estragos de la filoxera, un pequeño insecto procedente de los Estados Unidos, renace en las alturas de Paron con el objetivo de reconquistar las mesas.

Preocupados por el medio ambiente y la tierra que cultivan con pasión, los agricultores de Yonne desarrollaron en los últimos años la agricultura orgánica, que ahora cubre el 12,5% del área agrícola útil. Yonne es uno de los departamentos líderes en Francia en este sentido. De manera más general, todo el sector de Yonne está comprometido con un enfoque sostenible y de recuperación con etiquetas de calidad y cadenas de suministro locales.

Una industria con influencia internacional

Departamento de terruños y tradiciones, Yonne es también un territorio industrial con 2.202 establecimientos que emplean a 16.854 empleados. Los principales empleadores son Prysmian Câbles et Systèmes, Duc, Volefi, HMY France, Davey Bickford, Eurial Ultra Frais, Fruehauf, Pneu Laurent, Valéo Vision, Tradival, T.EN Loading Système, Mannesmann Precision Tubes France, Dynaplast, Aluminimum France Extrusion, Yoplay Production France y Laboratoires Macors.

Las áreas urbanas de Auxerre y Sens forman los dos primeros centros industriales de Yonne. Luego vienen Migennes y Saint-Florentin, estaciones ferroviarias situadas históricamente en el eje París-Lyon-Marsella.

El saber hacer de Yonne, la modernidad de las infraestructuras y la calidad de vida son reconocidos internacionalmente ya que el Departamento cuenta con 47 establecimientos industriales con capital extranjero. Es también a través de su saber hacer y su profesionalismo que los 8.043 artesanos del territorio satisfacen todas las necesidades de la población en un variado número de sectores.

Las producciones agrícolas, industriales y artesanales de Yonne también son apreciadas más allá de los límites departamentales y las fronteras nacionales ya que las exportaciones representan anualmente más de 1.300 millones de euros.

Un patrimonio compartido

Mientras que el comercio emplea a 14.960 personas en 4.355 establecimientos, es el sector terciario el que constituye la fuerza económica preponderante en Yonne ya que solo él emplea a 30.505 personas en 9.210 establecimientos, de un total de 67.807 puestos de trabajo asalariados.

Dotado de un patrimonio histórico y cultural formidable y paisajes notables, el Yonne es un destino privilegiado para los turistas en busca de autenticidad.

Para acoger a estos visitantes de todos los continentes, Yonne cuenta con 127.119 plazas turísticas y 1.026 establecimientos de restauración. Herederos de una gastronomía excepcional que combina tradición e innovación, tres de estos restaurantes cuentan con una estrella en la Guía Michelin: La Madeleine en Sens, el Château de Vault-de-Lugny y La Côte Saint-Jacques en Joigny.

Si todo el territorio alberga magníficos monumentos, la Basílica de Sainte-Marie-Madeleine en Vézelay se destaca al recibir a más de 800.000 visitantes al año, lo que convierte a la ciudad abacial en el primer destino turístico de Yonne.

La revolución digital

Con el despliegue de la fibra óptica en todo el territorio departamental, todos estos sectores económicos se benefician de un creciente atractivo para el desarrollo de su actividad. Esta revolución digital sitúa a Yonne a un solo clic de París y del resto del mundo. Encrucijada esencial de carreteras, ferrocarriles y ríos por su historia y su ubicación geográfica privilegiada, la conexión del Yonne a la red de Internet de muy alta velocidad ofrece a los empresarios de todos los ámbitos de la vida, que buscan conciliar velocidad, accesibilidad y serenidad, las condiciones y recursos óptimos para su éxito.

Inicialmente previsto para 2030, el despliegue de fibra óptica en el Yonne estará en pleno funcionamiento en la segunda mitad de 2023. Al decidir en 2018 acelerar su agenda digital, el territorio muestra su deseo de evitar cualquier brecha digital entre Yonne y el resto de Francia, y por otro lado dentro del territorio; entre las zonas rurales y urbanas. Al conectar las 225.000 viviendas y locales del Yonne a la fibra en 2023, el Departamento habrá ganado su apuesta, mientras que estará dos años por delante del Plan de Francia de Muy Alta Velocidad 2013 del Gobierno.

Así, en menos de dos años, en vísperas de los Juegos Olímpicos de París 2024, ya sea en una granja aislada, en un edificio en el centro de Auxerre, todos los Icaunais tendrán el mismo acceso a la tecnología digital y verán al instante en sus pantallas, sin demora, eventos deportivos como cualquier otro espectador del mundo.

Para hacer posible esta hazaña técnica en un plazo ajustado, el Yonne ha elegido el pragmatismo. Para hacer frente a los desafíos técnicos impuestos por la especificidad del territorio, tres proyectos cubren todo el territorio: una red de iniciativa pública confiada a BFC Numérique bajo la autoridad contratante del Departamento para el 20% de las capturas, una delegación de servicio público confiada a Yconick para el 60% de las capturas, y para las aglomeraciones de Auxerre y Sens, es decir, el 20% restante de las capturas, un despliegue por parte del operador Orange. Las tres redes están abiertas a todos los proveedores de Internet.

Es una malla real principalmente subterránea que se ha hecho con el fin de preservar la belleza de los paisajes y sitios turísticos. Se han instalado 67 nodos de conexión óptica (NRO) para vincular la red local y la red nacional. Estas NRO, que pueden servir hasta 5.000 hogares, están conectadas a 396 subdistribuidores ópticos (OR), que a su vez están conectados a puntos de conexión óptica (PBO) que suministran de 5 a 10 hogares. Es en este PBO, ubicado a cien metros de la casa o del local que el técnico del operador viene a conectar el Socket de Terminación Óptica (PTO), pequeña caja sobre la que se conecta la caja de Internet.