Le défi culinaire

Le défi culinaire !

L’Assiette Olympique

23.février.2024
Le défi culinaire !
L’Assiette Olympique

Dans un effort audacieux pour promouvoir la diversité culturelle et les valeurs olympiques auprès des jeunes, les équipes de restauration des collèges de l’Yonne ont relevé le défi culinaire intitulé L’Assiette Olympique au Collège. Cette initiative innovante, lancée en février et s’étalant jusqu’en juin, vise à présenter aux collégiens des saveurs du monde entier, tout en mettant en avant des ingrédients de qualité issus de la région, du circuit court et local !

Suivez l’aventure jusqu’au mois de juin sur le site YONNE24 !

Le concept est simple mais ambitieux : 1 recette toutes les premières semaines de chaque mois pendant 5 mois, chacune représentant une région du globe. Ce défi culinaire est plus qu’une simple démonstration de talent culinaire ; il s’agit d’une véritable aventure gustative et éducative pour les élèves.

Impressionnant !

Chaque équipe de restauration des collèges de l’Yonne imagine et créée sa propre recette à partir d’un produit local imposé (don du Conseil du départemental). Bravo à tout le personnel qui s’est donné pour ce défi !

Le premier défi de février – la chipolata !

Il s’est tenu du 5 au 9 février, était centré sur un ingrédient emblématique : la chipolata. Les chefs des collèges ont rivalisé d’ingéniosité pour créer des plats uniques mettant en valeur cet ingrédient de manière innovante et délicieuse. Des plats colorés et savoureux ont ainsi été présentés aux élèves, les transportant virtuellement dans un voyage culinaire autour du monde.

RETOUR EN IMAGES

Cependant, ce défi ne se limite pas à la découverte de nouvelles saveurs ; il incarne également des valeurs essentielles. En s’associant à la plateforme Agrilocal89, le Département de l’Yonne a mis en avant l’importance de la consommation locale et durable. Les ingrédients utilisés pour ces défis culinaires sont soigneusement sélectionnés, privilégiant les produits bio de qualité provenant directement de l’Yonne.

Cette initiative novatrice offre ainsi aux collégiens une expérience culinaire enrichissante tout en leur enseignant l’importance de la diversité, du respect de l’environnement et du travail collaboratif. De plus, elle contribue à renforcer les liens entre les institutions éducatives et les producteurs locaux, créant ainsi une communauté plus solidaire et durable.

Au-delà de l’aspect culinaire, ces défis constituent également une préparation symbolique pour les Jeux Olympiques de 2024. En intégrant les valeurs olympiques telles que le respect, l’excellence et l’amitié, ce projet éducatif vise à inspirer les jeunes générations et à les encourager à poursuivre leurs rêves avec détermination.

Le défi culinaire L’Assiette Olympique au Collège représente bien plus qu’une simple compétition gastronomique. C’est une célébration de la diversité, de la créativité et de l’engagement envers un avenir meilleur, où les jeunes sont encouragés à explorer le monde à travers ses saveurs, ses couleurs et ses valeurs.

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