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Les Moulins DUMÉE se situent à Sens (89) en Bourgogne depuis 1703. Le nouveau site de production a ouvert ses portes dans la zone de Salcy à Gron (89) en septembre 2015 : doté d’une capacité de stockage en blé de 11 500 tonnes et d’une capacité de production de 450 tonnes par jour, cette nouvelle usine bénéficie d’une informatisation globale très innovante qui permet d’offrir une farine de qualité optimale pour tous les clients.
En 1960, Les Moulins de Saint Père se transforment en SA, les « Moulins DUMÉE ». C’est en 1963 que Gérald Dumée, fils de Roger en reprend les rennes.

Suite au développement régulier, les ventes à l’export, la capacité devient insuffisante. Elle est portée à 90t/jour en 1975.

En 1990, un projet de modernisation du process est mis en place dans le but de doubler la capacité de production saturée et réintégrer, sur le site, la fabrication faite par la sous-traitance. En 1994, fin des travaux l’écrasement est porté à 200t/jour.

En 1998, les statuts de la société évoluent, Gérald Dumée devient Président du Conseil de surveillance et Hervé de Romémont, son gendre dans l’entreprise depuis 1985, devient Président du Directoire.
En 1999, c’est le magasinage qui est modernisé et en 2001 l’installation de l’informatique de process permet d’assurer la traçabilité des produits.

En 1998, les statuts de la société évoluent, Gérald Dumée devient Président du Conseil de surveillance et Hervé de Romémont, son gendre dans l’entreprise depuis 1985, devient Président du Directoire.
En 1999, c’est le magasinage qui est modernisé et en 2001 l’installation de l’informatique de process permet d’assurer la traçabilité des produits.